मोमोज की चटनी | How to make momos chutney

मोमोज के साथ यह चटनी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और जिन्हें तीखा खाना पसंद है वह इस चटनी को बनाकर एक सप्तहा तक फ्रीज में स्टोर भी कर सकते हैं।

Momos Chutney Recipe

मोमोज चटनी की विधि (Momos Chutney Recipe)

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Momos Chutney Recipe)

  • टमाटर - 4
  • साबुत लाल मिर्च - 10
  • लहसुन की कलियां - 12
  • चीनी - 1/2 छोटी चम्मच
  • रिफाइंड - 1 छोटी चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • प्याज - 1 छोटी

Step-1

सबसे पहले टमाटर और साबुत लाल मिर्च को उबाल ले इससे टमाटर मुलायम हो जाएंगे और छिलका भी आसानी से उतर जाएगा। इसे सिर्फ पहले उबाल आने तक ही उबालना है।

Step-2

अब इसे ठंडा होने के लिए रख दीजिए। तब तक लहसुन प्याज का तड़का तैयार कर लीजिए। लहसुन को 2 से 3 pieces में और प्यार को बारीक काट लीजिए। एक पेन लीजिए और अब इसमें एक चम्मच रिफाइंड oil डाल दीजिए। तेल गर्म होने पर लहसुन और प्याज डाल दीजिए। अब इसको हल्का भूरा होने तक फ्राई कर लीजिए। इसे medium flame पर ही फ्राई करना है।

Step-3

अब टमाटर भी ठंडे हो गए हैं इनको छिल लीजिए। अब इस सभी को ग्राइंडर मैं डाल दीजिए और टमाटर को भी काट कर डाल दीजिए लाल मिर्च, प्याज और लहसुन फ्राई किया हुआ, चीनी और स्वादानुसार नमक भी डाल दीजिए। और अब इसे मिक्सी में ग्राइंड कर दीजिए।

मोमो की चटनी बनकर तैयार है। यह चटनी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। आप इसे एक बार जरूर try कीजिए।

सुझाव

  • अगर आप प्याज नहीं डालना चाहते हो तो बिना प्याज के भी आप इसे बना सकते हैं।
  • अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद नही हैं तो आप आधी लाल मिर्चो मैं से बीजो को निकाल सकते हैं।